ハラル認証とは、イスラム教が禁じているものを含まない食品等の規格を定め、原材料・製造工程・製品品質等を審査し、適合する製品にハラルマークを表示させることです。ハラル認証は宗教的な禁止事項だけでなく、食品衛生、品質管理に関する制度に適合することを求めているため、衛生上問題のあるものはハラル認証を取得できません。従って、ハラル認証を取得した製品はイスラム教徒にとって宗教上問題がなく、安心して利用できるもの、かつ非イスラム教徒にとっても衛生面、品質面ともに安全なものとなります。